【图文】食品净化车间工程的产品 食品无尘车间人员作业指南

对于食品车间洗手消毒缓冲区、食品车间洗手消毒缓冲区、等问题大家已经有了了解，那关于“食品净化车间工程的产品 食品无尘车间人员作业指南”呢？估计很多人还不熟悉吧，今天我们一起熟悉一下！

食品净化车间工程的产品都有哪些呢，今天给大家归类看看，这样更直观。

1、小麦粉，包括所有以小麦为原料加工制作的通用小麦粉和专用小麦粉。通用小麦粉包括特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉和低筋小麦粉。

2、大米，包括所有以稻谷为原料加工制作的大米。

3、食用植物油，包括以菜籽、大豆、葵花籽、棉籽、亚麻籽、油茶籽、玉米胚和红花籽等植物油制取的毛油为原料，经过加工制作的半精炼食用植物油（一级油、二级油）和全精炼食用植物油（调和油、烹饪油、色拉油）。不包括芝麻油（香油）。

4、酱油，包括酿造酱油和配制酱油。

5、食醋食品，食品净化车间工程的产品包括酿造食醋和配制食醋。不包括保健食醋。

新10类实施质量安全市场准入制度的食品

1、肉制品：腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品

2、乳制品：液体乳、乳粉、其他乳制品

3、饮料：瓶装饮用水、碳酸饮料、茶饮料、果（蔬）汁及其饮料、含乳饮料和植物蛋白饮料、固体饮料

4、调味品：糖、味精

5、方便面

6、饼干

7、罐头

8、冷冻饮品

9、速冻面米食品

10、膨化食品等。

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1、目的

生产前进入洁区的人员进行洗手，消毒，更衣，换鞋以达到清洁卫生的要求。

2、职责

2.1车间主任负责贯彻该作业指导书

2.2更衣室负责人员负责该作业指导书的实施

2.3车间质检员负责该作业指导书的监督检查

3、适用范围

本作业指导书对人员的卫生管理是有效的。

4、内容

4.1车间门口检查

非车间生产及管理人员，未经总经理批准或管理者代表批准不准进入车间。

患有手外伤，皮肤病、腹泻等有碍食品卫生的人员不准进入车间

长指甲、佩带妆饰物的人员应剪指甲，去掉妆饰物后才准进车间。4.2检查合格，允许进入车间的人员到更衣室更衣。

4.3洗手：湿手，滴上皂液，两手反复搓洗，然后在感应水笼头下冲洗干净。

4.4更衣：先戴好帽子，前部头发不得外露，穿工作服全部头发不外露，戴口罩。

4.5手在消毒液浸泡2分钟以上，手碗以下部分应全部浸在消毒液中。

4.6在感应水笼头下冲洗去手的消毒液后，并用干手纸擦干方可进入加工场所。

4.7手消毒后，如有污染，必须重复4、5—4、6程序。

4.8人员的卫生情况应记录在记录表中。

4.9生产期间，其它人员，如检验人员、检查人员、参观人员等进入，必须按4.1-4.7执行。。

5、相关记录

5．1加工人员进入车间检查记录

5．2加工过程中人员出入车间台帐

上述食品净化车间工程的产品等问题的介绍，对您有帮助吗？如果有帮助的话，请您继续关注我们、食品车间洗手消毒缓冲区、空气净化设备的介绍！

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