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大家都知道,食品安全一直都是人们十分关注的问题 ,无论是食品厂的加工车间和包装车间,都有很高的卫生标准和要求。其中微生物污染是影响食品质量重要的因素,也是食品包装车间装修和加工处理车间的净化工程中的重点。所以对食品车间净化工程的要求也会比较高, 一般来说分很多洁净等级,各等级设计及装修都不一样,因此所需的要求也不一样,下面就来跟大家一起分享吧。

食品车间净化工程

一、食品净化厂房车间装修建筑要求

1.净化厂房无尘车间的各项建筑物应坚固耐用、易于维修、易于清洁,并有能防止食品、食品接触面及内包装材料遭受污染(如有害动物的侵入、栖息、繁殖等)的结构。

2.为防止交叉污染,应分别设置人员通道及物料运输通道,各通道 应装有空气幕(即风蒂)或双向弹簧门及电子灭蝇(蚊)器等防虫设施。

3.须将通向外界的管路、门窗和通风道四周的空隙完全充填,所有窗户、通风口和风机开口均应装上防护网。

4.净化无尘生产厂房车间的高度应能满足工艺、卫生要求,以及设备安装、维护、保养的需要。

二、食品净化车间装修空气处理净化设施

1.无尘净化车间安装有效的通风设备,其空气流向应从清洁区域流向非清洁区域,采用机械通风时,换谨应大于3次/小时。

2.洁净车间温度应控制在15~27*C之间,湿度以控制在50%以下为宜。

3.洁净车间入口处应分别设有人员和物料的净化设施。

三、食品净化厂房车间屋顶与天花板

1.屋顶和天花板应选用不吸水、表面光洁、无毒、防霉、耐腐蚀、易清洁的浅色材料覆涂或装修,在结构上能起到减少结露滴水的效果。

2.食品及食品接触面暴露的上方不应设有蒸气、水、电气等辅助管道,以防止灰尘或冷凝水等落入。

四、食品净化车间装修地面

与排水地面应使用无毒、不渗水、不吸水、防滑、无裂隙且易于清洗消毒的建筑材料铺砌(如耐酸砖、水磨石、混凝土等) ,地面应有适当坡度(以1.0~1.5%为宜)。

五、食品净化车间装修墙壁与门窗

1.食品洁净生产车间的墙壁应采用无毒、不吸水、 不渗水、防霉、平滑、 易清洗的浅色材料构筑,用此材料装修高度应直至屋顶。

2.所有门窗结构应采用防锈、防潮、易清洗的密封框架。

3. 食品净化厂房采光、照明设施?车间应有充足的自然采光或人工照明,加工场所工作面的混合照度不应低于3001x ,配料及灌装车间不应低于800lx。

以上就是小编想要跟大家分享的一些有关于食品车间净化工程的一些要求,希望能够帮助到大家。要知道对于食品方面我们的要求一直以来都是非常严格的,所以对于现在生产食品的环境也会要求更严。当然如果您还有那些不太了解的地方,欢迎致电我们公司。


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