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【原创】食品无尘车间人员作业指南 食品无尘室的操作事项

时间:2017-03-01  来源:http://www.wxsljhsb.com/news/94.html
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广州先来医疗器械车间是本公司为广大消费者专业提供的,除此之外,对于食品无尘车间人员作业指南来说,也是有很多看点的,一起来看一下“食品无尘车间人员作业指南 食品无尘室的操作事项”吧。

【原创】食品无尘车间人员作业指南 食品无尘室的操作事项

1、目的

生产前进入洁区的人员进行洗手,消毒,更衣,换鞋以达到清洁卫生的要求。

2、职责

2.1车间主任负责贯彻该作业指导书

2.2更衣室负责人员负责该作业指导书的实施

2.3车间质检员负责该作业指导书的监督检查

3、适用范围

本作业指导书对人员的卫生管理是有效的。

4、内容

4.1车间门口检查

非车间生产及管理人员,未经总经理批准或管理者代表批准不准进入车间。

患有手外伤,皮肤病、腹泻等有碍食品卫生的人员不准进入车间

长指甲、佩带妆饰物的人员应剪指甲,去掉妆饰物后才准进车间。4.2检查合格,允许进入车间的人员到更衣室更衣。

4.3洗手:湿手,滴上皂液,两手反复搓洗,然后在感应水笼头下冲洗干净。

4.4更衣:先戴好帽子,前部头发不得外露,穿工作服全部头发不外露,戴口罩。

4.5手在消毒液浸泡2分钟以上,手碗以下部分应全部浸在消毒液中。

4.6在感应水笼头下冲洗去手的消毒液后,并用干手纸擦干方可进入加工场所。

4.7手消毒后,如有污染,必须重复4、5—4、6程序。

4.8人员的卫生情况应记录在记录表中。

4.9生产期间,其它人员,如检验人员、检查人员、参观人员等进入食品,食品无尘车间人员作业指南必须按4.1-4.7执行。。

5、相关记录

5.1加工人员进入车间检查记录

5.2加工过程中人员出入车间台帐

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食品生产过程中很容易被污染,为了避免这个过程中的微污染源,大家务必要注意以下几点

1、生产过程中接触成品的操作必须戴上一次性手套,手套要完整、无破损、不透水,当手被污染后必须按上述洗手消毒程序重新洗手消毒。 

2、控制工人自身新陈代谢物最直接有效的方式为:在生产前换工作鞋、换工作服、戴工作帽、佩一次性口罩,工作衣、帽应穿戴整齐,头发不得露在衣帽外面,禁止涂口红、化妆、喷香水、涂指甲油、佩戴任何饰品、手表等。  

3、进入无尘室员工,必须要具备有达成高洁净度标准,并要维持最好状态的观念。

4、员工进入无尘室数目以维持最小限度为原则(愈小愈好),并须依无尘室进出标准流程进出无尘室。出则相反方向进行,唯不须经缓冲通道或风淋室脱尘处理。  

好了,关于“食品无尘车间人员作业指南 食品无尘室的操作事项”呢,咱们今天就先讲述到这里,如果你还有任何疑问,或对于广州先来医疗器械车间、食品净化车间等还有想要了解的地方,可以电话咨询,当然也可以在线咨询我们的客服哦!

本文关键词:食品 无尘车间 人员 车间 进入 消毒 生产

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