【原创】食品无尘车间人员作业指南 食品无尘室的操作事项

广州先来医疗器械车间是本公司为广大消费者专业提供的，除此之外，对于食品无尘车间人员作业指南来说，也是有很多看点的，一起来看一下“食品无尘车间人员作业指南 食品无尘室的操作事项”吧。

1、目的

生产前进入洁区的人员进行洗手，消毒，更衣，换鞋以达到清洁卫生的要求。

2、职责

2.1车间主任负责贯彻该作业指导书

2.2更衣室负责人员负责该作业指导书的实施

2.3车间质检员负责该作业指导书的监督检查

3、适用范围

本作业指导书对人员的卫生管理是有效的。

4、内容

4.1车间门口检查

非车间生产及管理人员，未经总经理批准或管理者代表批准不准进入车间。

患有手外伤，皮肤病、腹泻等有碍食品卫生的人员不准进入车间

长指甲、佩带妆饰物的人员应剪指甲，去掉妆饰物后才准进车间。4.2检查合格，允许进入车间的人员到更衣室更衣。

4.3洗手：湿手，滴上皂液，两手反复搓洗，然后在感应水笼头下冲洗干净。

4.4更衣：先戴好帽子，前部头发不得外露，穿工作服全部头发不外露，戴口罩。

4.5手在消毒液浸泡2分钟以上，手碗以下部分应全部浸在消毒液中。

4.6在感应水笼头下冲洗去手的消毒液后，并用干手纸擦干方可进入加工场所。

4.7手消毒后，如有污染，必须重复4、5―4、6程序。

4.8人员的卫生情况应记录在记录表中。

4.9生产期间，其它人员，如检验人员、检查人员、参观人员等进入食品，食品无尘车间人员作业指南必须按4.1-4.7执行。。

5、相关记录

5．1加工人员进入车间检查记录

5．2加工过程中人员出入车间台帐

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食品生产过程中很容易被污染，为了避免这个过程中的微污染源，大家务必要注意以下几点

1、生产过程中接触成品的操作必须戴上手套，手套要完整、无破损、不透水，当手被污染后必须按上述洗手消毒程序重新洗手消毒。　

2、控制工人自身新陈代谢物直接有效的方式为：在生产前换工作鞋、换工作服、戴工作帽、佩口罩，工作衣、帽应穿戴整齐，头发不得露在衣帽外面，禁止涂口红、化妆、喷香水、涂指甲油、佩戴任何饰品、手表等。 　

3、进入无尘室员工，必须要具备有达成高洁净度标准，并要维持好状态的观念。

4、员工进入无尘室数目以维持小限度为原则（愈小愈好），并须依无尘室进出标准流程进出无尘室。出则相反方向进行，唯不须经缓冲通道或风淋室脱尘处理。 　

好了，关于“食品无尘车间人员作业指南 食品无尘室的操作事项”呢，咱们今天就先讲述到这里，如果你还有任何疑问，或对于广州先来医疗器械车间、食品净化车间等还有想要了解的地方，可以电话咨询，当然也可以在线咨询我们的客服哦！

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