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【组图】食品无尘室注意事项 食品净化车间建设的必要性

来源:http://www.wxsljhsb.com    发布时间 : 2017-12-06

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【组图】食品无尘室注意事项 食品净化车间建设的必要性

食品生产过程中很容易被污染,为了避免这个过程中的微污染源,大家务必要注意以下几点

1、生产过程中接触成品的操作必须戴上一次性手套,手套要完整、无破损、不透水,当手被污染后必须按上述洗手消毒程序重新洗手消毒。 

2、控制工人自身新陈代谢物直接有效的方式为:在生产前换工作鞋、换工作服、戴工作帽、佩一次性口罩,工作衣、帽应穿戴整齐,头发不得露在衣帽外面,禁止涂口红、化妆、喷香水、涂指甲油、佩戴任何饰品、手表等。  

3、进入无尘室员工,必须要具备有达成高洁净度标准,并要维持好状态的观念。

4、员工进入无尘室数目以维持小限度为原则(愈小愈好),并须依无尘室进出标准流程进出无尘室。出则相反方向进行食品,食品无尘室注意事项唯不须经缓冲通道或风淋室脱尘处理。  

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俗话说“民以食为天”,食品安全问题已经越来越受到大家的重视,而要保障食品的安全卫生,食品净化车间的建设必不可少,有了食品净化工程车间,我们还必须做到:一是控制生产人员的规范化操作;二是控制外部环境污染(要建立相对较有洁净度的操作空间。三是采购源头杜绝有问题产品原料。

 食品净化车间面积应与生产相适应,布局合理,排水畅通;车间地面用防滑、坚固、不透水、耐腐蚀的材料修建,且平坦、无积水、并保持清洁;车间出口及与外界相连的排水、通风处装有防鼠、防蝇、防虫设施。车间内墙壁、天花板和门窗使用无毒、浅色、防水、防霉、不脱落、易于清洗的材料修建。墙角、地角、顶角应当具有弧度(曲率半径应不小于3cm)。车间内的操作台、传送带、运输车、工器具应当用无毒、耐腐蚀、不生锈、易清洗消毒、坚固的材料制作。应当在适当的地点设足够数量的洗手、消毒、干手设备或用品,水龙头应当为非手动开关。根据产品加无尘室工食品净化车间建设的必要性需要,车间入口处应当设有鞋、靴和车轮消毒设施。应当设有与车间相连接的更衣室。根据产品加工需要,还应当设立与车间相连接的卫生间和风淋室。无尘净化车间在食品行业发挥了重大作用,所以说生产环境对产品质量的影响是巨大的。要建立相对独立的食品净化车间,控制产品生产空间源头化的污染,才能提高产品质量,创造经济效益。

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本文关键词:食品 无尘室 车间 生产 应当 净化

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